Schwarztee: ein Kulturgetränk aus Asien

Bereits Ende des 19. Jahrhunderts kam Schwarzer Tee nach Deutschland. Vor allem in englischen Kolonien angebaut, hat sich der Schwarztee in den letzten 200 Jahren zum Lieblingstee vieler Deutscher entwickelt.

Dabei war es eigentlich der grüne Tee, der dafür sorgte, dass der Import aus China ins Rollen kam.

1840 brachen die Opiumkriege in China aus und Großbritannien startete seine eigenen Teeplantagen in Sri Lanka, Indien und Afrika.

Die Produktion des Tees dauert im Gegensatz zum grünen Tee relativ lange. Nachdem die Teeblätter gelüftet worden sind, werden sie gerollt. Dadurch wir die Oxidation in Gang gesetzt. Hierbei werden die Öle freigesetzt und das typische Schwarztee-Aroma entsteht. Im Anschluss werden die Blätter getrocknet um das Aroma zu wahren. Solch ein Produktionsvorgang kann je nach technischen Voraussetzungen 10-20 Stunden dauern.

Genauso vielfältig wie die Anbaugebiete des Schwarztee, sind auch seine Sorten. Darjeeling, Ceylon und Assam sind nur drei der bekannten Sorten. Je nachdem, welche Sorte man wählt ist sie eher lieblich (Darjeeling), kräftig (Assam) oder herb/würzig (Ceylon). Mischungen wie zum Beispiel der Ostfriesentee vereinen die Verschiedenen Eigenschaften.

Schwarztee Zubereitung

Bei der Zubereitung von Schwarztee sollten Sie auf einige Dinge achtgeben.

Gießen Sie den Schwarztee am besten mit kochendem Wasser auf. Dazu nehmen Sie einen Teelöffel für eine Tasse. Je nachdem welche Wirkung der Tee haben soll, sollte man ihn auch ziehen lassen. Für eine anregende Wirkung werden ungefähr zwei Minuten empfohlen. Für eine beruhigende Wirkung bis zu fünf Minuten. Wenn der Tee zu lange zieht, passiert es schnell, dass er bitter schmeckt. Weitere Infos finden Sie hier: Schwarzer Tee

This entry was posted on Dienstag, März 1st, 2011 at 21:45 and is filed under Kräutertee. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.